Відомий сендвіч може підвищити ймовірність розвитку захворювань мозку на 44%.

Вчені з Університету Лідса повідомили, що популярні сендвічі можуть підвищувати ризик виникнення захворювань мозку при надмірному споживанні такої їжі. Деменція, яка характеризується порушенням когнітивних функцій, поки що не підлягає лікуванню, але існують способи уповільнити її прогресію. У рамках великого дослідження експерти проаналізували харчові звички 500 000 осіб, щоб виявити можливу кореляцію між дієтою та ризиком розвитку деменції. Відомо, що поширеність цього захворювання в світі зростає, і зміни в харчуванні можуть вплинути на цю тенденцію. Суспільство Альцгеймера попереджає, що в Великій Британії очікується збільшення випадків деменції.

Згідно з інформацією, наданою головним автором дослідження Хуейфеном Чжаном, населення з деменцією може зрости до понад двох мільйонів до 2051 року. Дослідницька команда виявила, що щоденне споживання лише 25 грамів обробленого м'яса може підвищити ризик розвитку деменції на 44%. Це приблизно еквівалентно одній скибочці бекону, що означає, що навіть звичайний сендвіч з беконом може збільшити ймовірність захворювання мозку, якщо присутні інші фактори ризику. Оскільки споживання обробленого м'яса асоціюється з підвищеним ризиком деменції, сендвічі з ковбасою та шинкою також можуть бути небезпечними. Дослідники проаналізували дані з Біобанку, включаючи детальну генетичну та медичну інформацію від півмільйона учасників у Великобританії віком від 40 до 69 років. Упродовж восьми років спостереження було зафіксовано 2896 випадків деменції. Вчені виявили такі фактори ризику, як куріння, гіподинамія, інсульт в анамнезі та спадковість. Цікаво, що ризик розвитку деменції через споживання обробленого м'яса залишався незмінним незалежно від генетичної схильності. Також зауважено, що люди, які вживають більше обробленого м'яса, зазвичай курять, мають надмірну вагу і споживають менше фруктів та овочів. Це підкреслює, що здоровий спосіб життя та усвідомлення свого раціону відіграють важливу роль. "Всі наші зусилля у вивченні потенційних факторів ризику розвитку деменції можуть допомогти зменшити поширеність цього болісного стану. Аналіз харчування є першим кроком у розумінні того, як наша їжа може вплинути на цей ризик," — зазначається у дослідженні.